腊味原来因为肉质的不同，会有不同的煮法；腊肠要与米一齐煮，这样瘦肉便可吸更多水份，令腊肠煮熟后更松化；而闰肠要蒸，这样使鸭肝不致太稔。详细>>
腊味虽然美味，但如果经常食用(即使只在秋冬期间)，对身体是有很多潜在危险的。事实上，腊味和腊肉很多时是以脂肪很高的肥猪肉制成的，而且在腌制时加入了不少盐份，因此，腊味其实是一种高脂肪、高胆固醇及高盐的食详细>>
市面上的腊味品种繁多，可要好好学习一下如何挑选，得心斋杨小姐提供了最为实用的办法：“优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹性，指压后无详细>>
虽然广州人在吃方面很挑剔，也很喜新厌旧，但是盛行了千年的传统食品——腊味，如今在广州依然盛行不衰。广式腊味，要追溯到唐朝以前，是在京都腊味基础上创制出的具有地方特色的腊味。详细>>
腊肠口感甜爽，香味浓郁，是很多市民都喜欢吃的一种食物。但很多市民都不太清楚如何选购优质腊肠，今天就让我们跟随记者去学几招辨别腊肠的小技巧。详细>>
金锣集团的肉制品冷冻库里面的氦气泄露事件从发生到现在已经过去了一个多月，事故发生在德州临邑县的一个肉类加工工厂，16.175吨的速冻肉遭受了氦气泄露的影响。详细>>
保质期：一般超市购买的食物标注的都是保质期，保质期也称最佳食用期，是食物按照指明的贮存条件保持品质的期限。如果你严格按照食物的贮存条件进行保存，而且食物的色、香、味没有改变，即便过了保质期仍然可以食用详细>>
腊味是我们日常非常喜爱的健康饮食中的一种，腊味口味鲜美，并且特别利于存放，是冬季大家都喜爱吃的。但是，殊不知，腊味虽美味，吃多了腊味则会给身体造成不小的伤害。详细>>
1、大米和藜麦洗净放入电饭锅中开始煮，这个空档将所有食材洗净切丁备用；2、炒锅中放入腊五花肉，煸出油份后下姜蒜末炒香；详细>>
2013年皇上皇品牌荣膺中国驰名商标，从化产区全面投产，打造新概念餐饮店，历史名牌老店翻新展新颜。详细>>
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分.适用人群 :是老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个。详细>>
据潮州市饶平有关部门介绍，为保障盐焗鸡食品安全，近段时间来，饶平食品行业协会充分发挥协会作用，积极倡导和推动全县盐焗鸡食品生产企业采取相应措施，特别是严把“源头关”，确保鸡肉制品安全。详细>>
传统的盐焗鸡制作耗时费工夫，首先用姜葱酒把光鸡内外搽匀，等它入味再吊干，用玉扣纸涂点油把吊干的鸡裹紧（以免粘上鸡皮），再裹一层玉扣纸在外面。详细>>
1.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟详细>>
我国较为流行的特色食品风味——盐焗风味，以辛香料搭配一些调料、香料、盐为主的一种食品风味，以焗的烹调方式进行制作生产，使做出来的产品肉感更显结实入味和风味上更凸显咸香饱满，回味无穷。详细>>
